Archivi del mese: marzo 2014

Zuccheri, dolce è la vita?

Il sapore dolce è legato a una serie di sostanze sia naturali che artificiali presenti negli alimenti. Quelle naturali appartengono per lo più alla categoria dei carboidrati semplici o zuccheri (i carboidrati complessi, come l’amido, sono privi di sapore dolce). … Continua a leggere

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Dieta mediterranea e olio extravergine proteggono gli adulti dal diabete tipo 2

Rispetto a un’alimentazione povera di grassi, la dieta mediterranea condita con olio extra vergine di oliva riduce di un terzo le probabilità di ammalarsi di diabete negli adulti ad alto rischio cardiovascolare. Sono questi i risultati di uno studio pubblicato … Continua a leggere

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